Бразильское исследование, проведенное специалистами Embrapa Meio Ambiente в партнерстве с Itaipu Binacional, подтвердило, что технология биофлок (BFT) обеспечивает высокую эффективность при интенсивном выращивании тиляпии. Система позволяет минимизировать потребление воды, максимально использовать питательные вещества и существенно снизить уровень загрязнения окружающей среды, что делает ее перспективной для современной аквакультуры.
В рамках эксперимента оценивалась динамика углерода, азота, фосфора и другие показатели устойчивости при выращивании нильской тиляпии. В течение 70 дней в трех производственных установках BFT объемом 4,2 м³ каждая мальков содержали при плотности посадки 395 особей/м³. По итогам цикла выживаемость достигла 98,05%, средний вес рыбы составил 20,43 г, а кормовой коэффициент – 1,05.
«Эти показатели свидетельствуют не только о хороших зоотехнических результатах, но и об эффективности кормления тиляпии в системе BFT, – отмечает Тайнара Блатт, техник-агроном из Департамента экономического развития Фоc-ду-Игуасу. – Это связано с потреблением рыбой микробных хлопьев в качестве дополнительного корма, который, помимо высокого содержания белка, включает в себя и пробиотические бактерии».
Анализ массового баланса показал, что система биофлок способна удерживать 45,4% азота, 46,3% фосфора и 29,7% углерода, поступающих в основном с кормом. Остаточная нагрузка на окружающую среду составила 10,24 кг фосфора, 46,63 кг азота и 442,47 кг углерода на тонну произведенной рыбы. «Эти значения значительно ниже, чем в традиционных системах, таких как сетные садки, где выбросы могут достигать 18,25 кг фосфора, 77,50 кг азота и 700 кг углерода на тонну тиляпии», – добавил исследователь Embrapa Гамильтон Хисано.
При оценке устойчивости технология BFT получила умеренный рейтинг воздействия (уровень 4) по риску для биоразнообразия, что ниже, чем у открытых систем, создающих большую угрозу побега видов и загрязнения водоемов. Главной проблемой, выявленной учеными, стало высокое энергопотребление – около 114,6 мегаджоулей на килограмм рыбы. Для широкого внедрения BFT необходимо инвестировать в возобновляемые источники энергии и повышать эффективность оборудования.
Важным преимуществом технологии является возможность повторного использования твердых отходов, удаляемых из системы. Эти побочные продукты могут быть преобразованы в удобрения или кормовые ингредиенты, что повышает ценность производства и способствует его цикличности, укрепляя устойчивый характер BFT.
На основе полученных данных исследователи пришли к выводу, что «биофлок предлагает технически жизнеспособное и экологически более безопасное решение для интенсификации аквакультуры». Рациональное использование ресурсов, удержание питательных веществ и контроль над воздействием на окружающую среду делают эту технологию стратегической альтернативой для производства водных биоресурсов в условиях растущего спроса на продовольствие и необходимости сохранения экосистем.