Правительство Шотландии опубликовало официальное руководство по обеспечению благополучия рыбы во время убоя на лососевых фермах – Guidance on Welfare at the Time of Killing in Salmon Farming. Документ устанавливает стандарты гуманного умерщвления выращенной на фермах рыбы и призван помочь компаниям и специалистам, занятым в аквакультуре лосося, соблюдать законодательные требования, направленные на предотвращение боли, стресса или страданий животных в процессе убоя и сопутствующих операций.

Данные нормы разработаны в соответствии с ключевыми законодательными актами, действующими на территории Великобритании. В частности, речь идет о статье 3.1 Регламента Совета (ЕС) 1099/2009, которая гласит, что «животные должны быть избавлены от любой боли, страданий или мучений, которых можно избежать, в процессе убоя и связанных с ним операций». Кроме того, рыба защищена Законом о здоровье и благополучии животных Шотландии от 2006 года, который квалифицирует причинение неоправданных страданий как правонарушение и обязывает ответственных за животных лиц принимать разумные меры для обеспечения их благополучия в соответствии с надлежащей практикой.

Руководство распространяется на все аспекты операций по убою и умерщвлению лосося – от подготовки и транспортировки до убоя для потребления человеком, эвтаназии и выбраковки лосося или других сопутствующих видов по иным причинам. В документе излагаются критерии, которые считаются надлежащей практикой для процедур убоя и умерщвления. При этом отраслевые кодексы или программы сертификации могут устанавливать еще более высокие стандарты.

Практики, соответствующие новому руководству, могут рассматриваться судами в качестве примеров надлежащей производственной практики при рассмотрении дел о предполагаемых нарушениях разделов 19 (неоправданные страдания) и 24 (обеспечение благополучия животных) Закона 2006 года. Тем не менее, применимость руководства в конкретном судебном деле будет зависеть от специфики обстоятельств и не всегда может предопределить исход разбирательства.

Предполагается, что документ будет регулярно обновляться для отражения достижений в методах управления, научных данных о благополучии животных и технологических инноваций. Отступления от установленных норм могут быть допущены в исключительных случаях, при условии, что такая необходимость задокументирована лицензированным ветеринарным врачом, ответственным за состояние конкретной партии рыбы.