Норвежская служба безопасности пищевых продуктов (NFSA) представила результаты ежегодной программы мониторинга рыбных кормов и их ингредиентов. В рамках исследования, проведенного при участии Норвежского института морских исследований (HI), образцы были проанализированы на содержание нежелательных веществ, бактерий, добавок и питательных элементов.
Ключевой особенностью отчета за 2024 год стало включение в программу новых, ранее не анализировавшихся загрязнителей. «В этом году мы впервые исследовали так называемые новые загрязнители (emerging contaminants)», – отметила Анне-Катрин Лундебие, научный сотрудник HI. В частности, продукционные корма, обеспечивающие быстрый и здоровый рост рыбы, были проверены на наличие бромированных антипиренов и хлорированных нафталинов – промышленных химикатов, которые могут попадать в окружающую среду и, как следствие, в корма и продукты питания.
Из этих новых веществ был обнаружен только триброманизол – продукт распада антипирена трибромфенола. По словам Лундебие, полученные данные имеют большое значение для европейских регуляторов. «Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) запрашивает больше данных о бромфенолах и хлорированных нафталинах в продуктах питания и кормах. Наши сведения могут быть использованы в их работе для будущей оценки рисков, связанных с этими веществами», – пояснила она.
Исследователи также изучили содержание нежелательных веществ в кормах для лососевых на разных стадиях жизни. Уровни мышьяка, ртути и кадмия во всех образцах были ниже предельно допустимых значений. Однако их концентрация оказалась заметно выше в стартовых кормах по сравнению с кормами для смолта и продукционными кормами. «Одно из объяснений может заключаться в том, что стартовые корма и корма для смолта содержат больше морских ингредиентов. Известно, что уровень упомянутых веществ обычно выше в морском сырье, чем в растительном», – добавила Лундебие.
В этом году для анализа на содержание пер- и полифторалкильных веществ (ПФАС) использовался усовершенствованный метод. ПФАС – это многочисленная группа искусственных токсинов, которые практически не разлагаются в окружающей среде. Анализ 99 образцов кормов показал, что перфтороктансульфонамид (FOSA), один из видов ПФАС, был обнаружен в 73% стартовых кормов, 54% кормов для смолта и 27% продукционных кормов. Кроме того, FOSA в измеримых концентрациях присутствовал в 88% образцов рыбной муки. При этом ПФАС не были найдены в муке из насекомых, масле из насекомых, масле из водорослей, муке из криля и дрожжах, и лишь в единичных образцах растительной муки.
Анне-Катрин Лундебие подчеркнула важный регуляторный аспект: «В настоящее время установлены верхние пределы содержания ПФАС в пищевых продуктах, включая рыбу, но не для кормов или их ингредиентов».
В рамках анализа на пестициды самые высокие уровни циперметрина и дельтаметрина были зафиксированы в образце растительной муки, а именно в пшеничном глютене. Инсектицид хлорпирифос, запрещенный к применению в ЕС, но все еще присутствующий в окружающей среде из-за прошлого использования, был обнаружен во всех проанализированных образцах кормов, но в очень низких концентрациях.
Положительным итогом стало то, что в отличие от предыдущих лет в готовых кормах не было обнаружено следов кормовой добавки этоксихина (EQ). Собранные данные о загрязнителях важны для органов по оценке рисков и необходимы для установления будущих максимальных уровней для нерегулируемых загрязнителей в кормовых ингредиентах и рыбных кормах.