Шведский стартап Seaqure labs, основанный в 2023 году, активно разрабатывает инновационный белковый ингредиент на основе грибов, нацеленный на снижение зависимости аквакультуры от традиционных компонентов кормов – рыбной муки и сои. Компания позиционирует себя как одного из лидеров в области устойчивых решений для производства аквакормов, предлагая рынку принципиально новый продукт.
Идея проекта родилась в стенах Технологического университета Чалмерса в Гётеборге в результате сотрудничества студентов и исследователей. Сооснователи компании – Йохан Хенрикссон (CEO) и Альбин Фрик (COO) – объединили усилия с экспертами в области промышленной биотехнологии и здоровья рыб. Их концепция заключалась в преобразовании побочных продуктов сельского хозяйства и пищевой промышленности в ценные кормовые ингредиенты с помощью замкнутых производственных циклов.
В основе технологии Seaqure labs лежит метод твердофазной ферментации. В отличие от традиционных технологий, требующих дорогих биореакторов, шведский стартап использует специальные климатические камеры. В них на субстрате из сельскохозяйственных отходов – например, остатков салатов или злаков – выращивается мицелий, корневая структура грибов. Этот процесс не только энергоэффективен, но и позволяет перерабатывать сухие побочные продукты, которые в ином случае были бы утилизированы.
Генеральный директор Йохан Хенрикссон подчеркивает экономическую целесообразность их подхода: «Наш подход обеспечивает более высокие выходы при меньших производственных затратах. Это ключевой момент, поскольку для производителей аквакормов приоритетом номер один является цена. Если экономика не сходится, отрасль не будет внедрять новые ингредиенты, какими бы экологичными они ни были».
Первые испытания продукта показали его высокую функциональность. Ингредиент содержит высокий уровень белка со сбалансированным аминокислотным профилем, а также полезные для здоровья рыб соединения – бета-глюканы и антиоксиданты. Успешные опыты на радужной форели в университетских условиях и предпромышленные испытания в Португалии подтвердили, что эффективность нового корма сопоставима со стандартными рационами на основе рыбной муки и сои.
В планах компании – расширение исследований на другие виды рыб и выход на крупные международные рынки. Поскольку аквакультурный сектор Швеции невелик, основной фокус направлен на Норвегию с ее развитым лососеводством, а также на средиземноморские страны, где выращивают сибаса, дораду и тилапию. Стратегия расширения включает партнерства с ведущими производителями кормов и рыбоводными хозяйствами Европы.
Недавно Seaqure labs привлекла инвестиции в размере 470 000 евро, которые будут направлены на дальнейшее развитие и масштабирование производства. Средства пойдут на доработку рецептур, проверку масштабируемости технологии и строительство пилотного завода. Цель – в течение года выйти на производственную мощность в несколько тонн продукции в месяц, что позволит перейти от локальных испытаний к поставкам крупных партий для производителей кормов. При этом компания не стремится полностью вытеснить рыбную муку и сою с рынка, а предлагает свое решение в качестве дополнения, способного восполнить растущий дефицит белка и улучшить экологический профиль отрасли.