Дельта Меконга остается главным центром вьетнамского рыбоводства, специализирующимся на пангасиусе. По данным Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP), в 2024 году производственные площади достигли примерно 5 370 гектаров, а объем собранного урожая превысил 1,67 миллиона тонн. Вместе с тем сектор сталкивается с серьезными экономическими проблемами, включая рост затрат на корма, энергию и ветеринарные препараты, а также с нестабильностью рыночных цен. Как отмечают в VASEP, эти вызовы стали катализатором для масштабной реструктуризации на уровне фермерских хозяйств.
На фоне текущих трудностей фермеры все чаще объединяются в кооперативы и заключают партнерские соглашения с перерабатывающими предприятиями и экспортерами. «Такие связи не только гарантируют техническую поддержку, но и позволяют улучшить контроль качества и интеграцию в цепочку создания стоимости», – говорится в сообщении VASEP. Примером успешной интеграции служит компания Nam Việt Joint Stock Company, которая выстроила вертикально-интегрированную систему – от инкубатория до экспорта, обеспечивая стабильные поставки на ключевые рынки, такие как США и Европа. Однако сохраняются и «узкие места»: низкая эффективность кооперативов, контрактные споры и недостаток доверия между участниками рынка сдерживают развитие. Лидеры отрасли подчеркивают необходимость внедрения стандартизированных контрактов, обеспечения прозрачности ценообразования и усиления государственной поддержки, включая доступ к кредитам, обучение для кооперативов и сельскохозяйственное страхование.
Параллельно отрасль движется по пути цифровой трансформации. Программное обеспечение для управления аквакультурой, системы экологического мониторинга и QR-коды для отслеживания происхождения продукции становятся незаменимыми инструментами. Их внедрение позволяет соответствовать растущему спросу на «чистые», прослеживаемые и экологически устойчивые морепродукты.
Несмотря на то, что годовая экспортная выручка от продажи пангасиуса превышает 2 миллиарда долларов США, более 80% поставок из Вьетнама по-прежнему составляет замороженное филе с низкой добавленной стоимостью. Такая экспортная модель становится все более уязвимой, особенно в свете введения США компенсационных пошлин, которые сокращают и без того низкую маржинальность. К середине июня 2025 года экспорт пангасиуса достиг 915 миллионов долларов, при этом доля продуктов глубокой переработки составила всего 2,6% от этой суммы. Однако этот сегмент продемонстрировал рост на 59% – явный сигнал о повышении спроса на готовую к употреблению продукцию высокого качества.
Некоторые компании, такие как Vinh Hoan, уже предпринимают активные шаги в этом направлении. В ответ на тарифное давление со стороны США компания инвестировала 26 миллионов долларов в диверсификацию продукции и оптимизацию затрат. В рамках этой стратегии она экспортирует продукцию с высокой добавленной стоимостью, включая сурими из пангасиуса, панированные полуфабрикаты в лотках и паровые пельмени с рыбной начинкой, ориентируясь на рынки премиум-класса. Тем не менее, это скорее исключение. «Лишь ограниченное число компаний имеет возможность инвестировать в переработку с высокой добавленной стоимостью. Большинству малых и средних предприятий не хватает автоматизированных производственных линий, отделов НИОКР или доступа к каналам сбыта, требующим брендированных и удобных продуктов. Это препятствие мешает структурным изменениям в отрасли и ведет к неравномерному прогрессу», – констатируют в VASEP.
Спрос на продукцию высокой степени переработки растет не только в США, но и в Европейском союзе, Канаде, Японии и Мексике. «Потребители на этих рынках ищут готовый к употреблению продукт: полностью приготовленный, гигиенично упакованный с соусами, а иногда даже предварительно порционированный для современных розничных сетей или каналов общественного питания», – уточняют в VASEP.
Таким образом, сектор производства вьетнамского пангасиуса переживает необходимый этап трансформации. В производственном сегменте модернизацию стимулируют укрепление партнерских связей, внедрение цифровых инструментов и государственная поддержка. На экспортном фронте глубокая переработка и создание собственных брендов перестают быть просто опцией – они становятся ключевыми факторами для обеспечения долгосрочной конкурентоспособности отрасли на мировом рынке.