На Филиппинах в рамках проекта «ОГС в аквакормах: разработка альтернативного ингредиента с использованием отработанного грибного субстрата (ОГС)» изучается возможность создания более устойчивой и экономичной основы для рыбных кормов. Инициатива финансируется Филиппинским советом по исследованиям и разработкам в области сельского хозяйства, водных ресурсов и природных ресурсов при Департаменте науки и технологий (DOST-PCAARRD).

Проект, который реализуется уже второй год под руководством Лизель Атоле-Ньевы, направлен на разработку и производство эффективного корма для тилапии с использованием местных ингредиентов. Отработанный грибной субстрат – побочный продукт выращивания грибов – рассматривается не как сельскохозяйственный отход, а как перспективный и рентабельный компонент кормов. Выращивание вешенок приобрело большую популярность в регионе Бикол благодаря высокой урожайности, приспособленности к теплому и влажному климату, а также низким стартовым затратам, что делает его идеальным вариантом для малых фермерских хозяйств.

Для исследования команда собрала два типа ОГС с местных грибных ферм – свежесобранный и выдержанный, чтобы определить, какой из них лучше подходит для использования в кормах. Образцы были проанализированы в Филиппинском университете в Лос-Баньосе (UPLB) для оценки их питательного состава, включая содержание белка, клетчатки, жира и влаги.

Анализ также выявил в составе ОГС 12 видов полезных бактерий из семейства Bacillus. Эти микроорганизмы известны своей способностью выживать в сложных условиях и улучшать здоровье кишечника животных, что делает их многообещающей пробиотической добавкой в составе аквакормов.

В ходе эксперимента было разработано пять видов кормов, в каждом из которых соевый шрот был частично заменен разным количеством ОГС. Опытные корма оценивались по ключевым параметрам, таким как водостойкость, безопасность (отсутствие вредных бактерий), питательная ценность и поедаемость рыбой.

Результаты проекта показали значительные различия в компонентном составе, микробной нагрузке и функциональных характеристиках субстратов. В целом, выдержанный ОГС был признан более подходящим в качестве ингредиента для аквакормов – он содержит больше белка и клетчатки, меньше жира и влаги, а также демонстрирует лучшую стабильность, что делает его оптимальным вариантом для рецептур.

Проект не только помогает исследователям изучать ценные варианты утилизации сельскохозяйственных отходов, но и направлен на повышение осведомленности среди местных рыбоводов. Перепрофилирование ОГС поддерживает экономику замкнутого цикла, превращая то, что когда-то считалось мусором, в полезный ресурс, и одновременно снижает себестоимость аквакормов.

В долгосрочной перспективе проект нацелен на повышение продуктивности выращивания тилапии, сокращение отходов грибных ферм и обеспечение более доступного рыбоводства во всем регионе.